Ankastre Fırın Nasıl Seçilir?

Ankastre Fırın Nasıl Seçilir? Kısa Cevap

Ankastre fırın seçimi altı soruyla yapılır: dolaptaki niş kaç santim, evde kaç kişi yemek yiyor, fırında en sık ne pişiyor, temizliğe ne kadar zaman ayrılacak, kapı ve raflar günlük kullanımda nasıl davranıyor, elektrik hattı hazır mı. Renk ve program sayısı bu sorulardan sonra gelir; çoğu pişmanlık bu sıranın tersine çevrilmesinden çıkar.

Mağaza vitrininde iki fırın yan yana durduğunda göze ilk çarpan şey ön camın rengi ve ekran oluyor. Oysa aynı siyah camın arkasında altı programlı düğmeli bir fırın da olabilir, kendini kül ederek temizleyen pirolitik bir fırın da. Aşağıdaki sorular bu farkı görünür kılmak için sıralandı; her birinde ankastre fırın kategorisinden gerçek modeller örnek veriyoruz.

1. Ankastre fırın elektrikle mi çalışır, gazla mı?

Ankastre fırınların büyük çoğunluğu elektriklidir; bu yazıda andığımız modellerin çoğunun ürün sayfasında pişirme tipi turbo fanlı elektrikli olarak yazıyor. Ocağınızın gazlı olması fırını da gazlı almanızı gerektirmez: gazlı ocak ile elektrikli fırın aynı mutfakta, hatta aynı ankastre sette sorunsuz birlikte kullanılır.

Gazlı ankastre fırın tamamen ortadan kalkmış değil. Ferre'nin ankastre fırın kullanım kılavuzunda bile elektrikli ısıtıcıların yanında gazlı ısıtıcı seçenekleri listeleniyor. Ama bugün raflardaki fırınlarda pişirme fonksiyonları, ızgara, turbo fan ve otomatik temizleme elektrikli gövde üzerine kurulu. Fırını gazla isteyen biri genellikle fırınlı solo ocak bakıyordur; o başka bir ürün grubu.

2. Hangi ölçü: 60 cm mi, 90 cm mi?

Standart ankastre fırın 60 cm genişliğindedir ve mutfak dolaplarının büyük kısmı bu ölçüye göre kesilir. 90 cm'lik fırın ancak dolap planı baştan ona göre çizilmişse seçilir; mevcut 60'lık nişe sığmaz. Ölçü sorusunun cevabı fırın mağazasında değil, mutfak dolabında aranır.

Niş ölçüsünün ayrıntısını ankastre fırın boşluğu kaç cm yazısında tablo hâlinde anlattık. Burada seçimle ilgili tek bir noktayı vurgulayalım: 90 cm'lik fırın, 60'lığın bir buçuk katı hacim demek değil. Franke FMXO 86 S XS 893 mm genişliğinde ve ürün sayfasına göre 84 litre kullanılabilir iç hacme sahip. Aynı kategoride 60 cm'lik Silverline BO6501B01 72 litre; Ferre QEP64CS FryArt Steam ise 78 litre iç hacim veriyor. 90'lık fırının asıl kazancı derinlik değil genişlik: geniş tepsi, büyük hindi, yan yana iki borcam. Bu ihtiyaç yoksa geniş hacimli 60'lık bir model aynı işi görür. 90 cm modeller 90'lık fırınlar kategorisinde ayrı duruyor.

3. Kaç litre fırın yeter?

60 cm'lik ankastre fırınların iç hacmi çoğunlukla 65-78 litre bandındadır ve dört kişilik bir hanenin günlük pişirmesi için bu aralığın tamamı yeterlidir. Litre farkı, aynı anda iki kat tepsi pişirildiğinde ve büyük et parçası konduğunda hissedilir; tek tepsilik pişirmede 70 ile 78 litre arasında pratik fark yoktur.

Kategorideki birkaç modelin ürün sayfalarındaki hacimleri şöyle: Teka HLB 8600 70 litre, Franke FSM 82 H XS 71 litre, Silverline BO6501B01 72 litre, Franke Mythos FMY 98 P XS 73 litre, Ferre QEP64CS 78 litre. Görüldüğü gibi standart fırınlarda hacim farkı birkaç litreyle sınırlı. Bu yüzden litreyi tek başına karar ölçütü yapmak yerine, aşağıdaki temizleme ve ray sorularına daha çok ağırlık vermek gerekir.

4. Hangi pişirme fonksiyonları gerçekten kullanılır?

Gündelik mutfakta en çok kullanılan fırın fonksiyonları alt-üst ısıtma, fanlı (turbo) pişirme ve ızgaradır; bu üçü giriş seviyesindeki fırınlarda da bulunur. Program sayısı 6'dan 14'e çıktıkça eklenen fonksiyonlar pizza, buz çözme, yavaş pişirme, buhar desteği ya da otomatik tarif gibi belirli alışkanlıklara hitap eder.

Seçim için kendinize şu soruyu sorun: fırında en sık ne pişiyor ve kaç kat aynı anda? Örneklerle:

• Börek, kek, haftada birkaç kez fırın: Silverline BO6501B01 6 programlı, mekanik düğmeli, ızgaralı ve fanlı. Ekranla uğraşmak istemeyen biri için düğme hâlâ en hızlı arayüz.
• Et ağırlıklı sofra, pişme derecesi önemli: Silverline BO6505W01 14 fonksiyonla birlikte et probu ve pizza taşıyla geliyor. Et probu, etin iç sıcaklığını ölçen şiştir; kesip bakmadan pişme derecesini gösterir.
• Hazır tarif ve ekran isteyen: Teka HLB 8600 BK 12 fonksiyon, 4 inçlik dokunmatik TFT ekran ve her fonksiyon için sıcaklık ile süre öneren yemek asistanı sunuyor.
• Buharla pişirme merak eden: Ferre QEP64CS'nin ürün sayfasında buhar destekli pişirme teknolojisi yazıyor. Buhar desteğini düzenli kullanmayacak biri için bu, boşa ödenen bir özellik olur.

Teka ailesinde hangi modelin hangi alışkanlığa uyduğunu ayrıca Teka ankastre fırın serileri yazısında modellerle ayırdık.

5. Temizleme tipi: emaye, katalitik, hidrolitik mi, pirolitik mi?

Temizleme tipi, fırını yıllarca nasıl kullanacağınızı en çok etkileyen özelliktir. Pirolitik temizleme, kapıyı kilitleyip iç yüzeyi çok yüksek sıcaklığa çıkararak yağı küle çeviren otomatik programdır; hidrolitik ve buharlı temizleme kiri su ve buharla yumuşatır, ardından bezle silmek gerekir. Katalitik yüzey ise pişirme sırasında yağı kendisi tutar.

Teka, HydroClean sistemini buharla yağı yumuşatıp kolay silinir hâle getiren bir temizlik olarak tanımlıyor. Dürüst olmak gerekirse: fırını haftada bir iki kez açan biri için hidrolitik bir fırın yeterlidir. Her gün kızartma, rosto ya da börek yapan, fırının içine yağ sıçrayan bir ev için pirolitik temizlik, temizlik yükünü en çok azaltan özelliktir ve fiyat farkının asıl karşılığı oradadır.

6. Kapı, ray ve elektrik: günlük kullanımda fark edilenler

Fırının kapısı ve rafları ürün kataloğunda küçük satırlar gibi görünür ama her gün elinize değen parçalar bunlardır. Kapı camı sayısı ön yüzün ne kadar ısındığını, yavaş kapanan kapı kapağın çarpıp çarpmadığını, teleskopik ray ise sıcak tepsiyi çekerken elinizin fırına ne kadar yaklaştığını belirler.

Kapı camı ve yavaş kapanma

Franke FSM 82 H XS 2 camlı "Cool Door" kapakla, Teka HLB 8600 üç camlı kapıyla, Franke Mythos FMY 98 P ise 4 camlı kapakla geliyor. Cam sayısı arttıkça kapının dış yüzü daha az ısınır; küçük çocuklu evde bu, renkten önce bakılacak satırdır. Yavaş kapanan kapı (Soft Close) bu üç modelin ürün sayfasında da yazıyor.

Teleskopik ray

Teleskopik ray, tepsinin üzerine oturduğu ve dışarı doğru kayan raydır. Tel rafta tepsi doğrudan çekilir; rayda ise tepsi raf seviyesinde dışarı çıkar ve ağır borcamı devirmeden kontrol edebilirsiniz. Teka HLB 8600'de bir kademe teleskopik kılavuz, Silverline BO6505W01'de iki teleskopik ray, Franke Mythos FMY 98 P'de ürüne dahil teleskopik ray var. Bazı modellerde ray kutudan çıkmaz, opsiyon olarak eklenir; Franke'nin FSM 86 H ailesi buna örnektir. Satın almadan önce rayın dahil olup olmadığını ürün sayfasından kontrol edin.

Elektrik bağlantısı

Ankastre fırın topraklı bir hatta, tip etiketindeki değerlere uygun sigortayla bağlanır. Ferre'nin kullanım kılavuzu şebeke bağlantısının yalnızca yetkili ve ehliyetli bir kişi tarafından yapılmasını ve besleme değerlerinin ürünün arkasındaki tip etiketiyle aynı olmasını istiyor. Fırının çektiği güç modele göre değişir; değeri etiketten ve kılavuzdan okuyun, bağlantıyı yetkili servise ya da elektrikçiye bırakın. Fırınla birlikte elektrikli ya da indüksiyonlu ocak da alıyorsanız iki cihazın hangi hatlara bağlanacağını mutfak yapılırken elektrikçiyle konuşmak, sonradan duvar kırmaktan çok daha kolaydır.

Fırın Almadan Önce Kontrol Listesi

1. Dolaptaki fırın nişinin genişlik, yükseklik ve derinliğini ölçün; 60 mı 90 mı olduğu buradan belli olur.
2. Haftada kaç kez fırın kullandığınızı ve aynı anda kaç tepsi pişirdiğinizi yazın.
3. Temizlik için ne kadar uğraşmaya razı olduğunuza karar verin: silme mi, otomatik program mı?
4. Evde küçük çocuk varsa kapı camı sayısına ve çocuk kilidine bakın.
5. Ağır borcam kullanıyorsanız teleskopik ray olan modeli seçin ya da sonradan eklenip eklenemeyeceğini sorun.
6. Fırın hattının topraklı olduğunu ve sigortanın tip etiketindeki değere uyduğunu elektrikçiye teyit ettirin.
7. Ocak ve davlumbazla birlikte alıyorsanız renk ve kumanda tipini set olarak düşünün; ayrıntısı ankastre set nasıl seçilir yazısında.

Listeyi doldurduktan sonra ankastre fırınlar arasında filtreleme yapmak çok daha kısa sürer; kalan iki üç modeli ürün sayfalarındaki özellik satırlarıyla yan yana koymak yeterli olur.

Sık Sorulan Sorular

Ankastre fırın ile normal fırın arasındaki fark nedir?

Ankastre fırın mutfak dolabının içindeki nişe gömülerek monte edilen, kendi ayağı ve dış kasası olmayan fırındır. Solo (normal) fırın ise kendi gövdesiyle tezgah üstünde ya da bağımsız durur. Ankastre fırın dolapla aynı hizada durduğu için mutfak bütünlüklü görünür, ama montajı niş ölçüsüne bağlıdır.

Program sayısı fazla olan fırın daha mı iyi pişirir?

Hayır. Program sayısı fırının ne kadar iyi piştiğini değil, kaç farklı ısıtma düzeni sunduğunu gösterir. Alt-üst ısıtma, turbo fan ve ızgara gündelik ihtiyacın büyük kısmını karşılar; fazla programlar ancak o programları kullanacak biri için değer taşır.

Pirolitik fırın almaya değer mi?

Fırını sık ve yağlı yemeklerle kullanan biri için pirolitik temizlik, uzun vadede en çok zaman kazandıran özelliktir. Fırını ayda birkaç kez açan biri için hidrolitik ya da katalitik temizlik yeterlidir ve aradaki fark başka bir özelliğe ayrılabilir.

Ankastre fırın kaç watt çeker?

Ankastre fırının çektiği güç modele göre değişir ve ürünün arkasındaki tip etiketinde ve kullanım kılavuzunda yazar. Bağlantı kablosu ve sigorta bu değere göre seçilir; bağlantıyı yetkili servis ya da ehliyetli bir elektrikçi yapmalıdır.