Davlumbaz Nasıl Seçilir?

Davlumbaz seçimine nereden başlanır?

Davlumbaz seçimi, ocağın mutfaktaki yeriyle başlar. Ocak bir duvarın önündeyse duvar tipi, ortadaki adadaysa ada tipi, üstünde asma dolap varsa sürgülü ya da gömme aspiratör düşünülür. Emiş gücü, ses ve filtre tercihi bu ilk karardan sonra gelir; tipi yanlış seçilen bir cihazı güçlü motor kurtarmaz.

Katalogda ilk göze çarpan değer genellikle en yüksek m³/h olur. Oysa iki mutfakta aynı değer bambaşka sonuç verir: 8 metrekarelik kapalı mutfakla salona açılan ada mutfağın havası aynı değildir. O yüzden sıralama şöyle: yer, tip, mutfağın hacmine göre emiş gücü, ses, sonra baca ya da karbon filtre.

Ada mı, duvar tipi mi, sürgülü mü, gömme mi?

Davlumbaz tipi, cihazın neye asıldığını anlatır. Duvar tipi davlumbaz ocağın arkasındaki duvara, ada tipi davlumbaz tavana, sürgülü ve gömme aspiratör ise ocağın üstündeki asma dolabın içine ya da altına monte edilir. Tip seçildiğinde montaj yüksekliği, baca yolu ve görünüş de büyük ölçüde belirlenmiş olur.

Ada tipi davlumbazlar dört yandan açık bir alanda çalıştığı için genellikle duvar tipindeki modellerden daha güçlü seçilir; tablodaki iki ada modeli de 700 m³/h ve üzerindedir. Duvar tipi davlumbazlar en geniş seçenek yelpazesine sahip gruptur: cam, eğik, T tipi, rustik. Asma dolabı bozmak istemeyen için sürgülü aspiratörler ve gömme aspiratörler kalır.

Davlumbaz ile aspiratör arasındaki fark ne?

Davlumbaz ile aspiratör arasındaki fark çoğunlukla montaj biçimindedir. Günlük dilde duvara ya da tavana açıkta asılan, bacalı gövdesi görünen cihaza davlumbaz; dolabın altına ya da içine yerleşen, gövdesi gizli kalan cihaza aspiratör denir. İkisi de ocağın buharını ve yağlı havasını filtreden geçirip dışarı atar ya da temizleyip geri verir.

"Aspiratör zayıftır" genellemesi tam doğru değildir; doğru olan, dolap içine sığan gövdenin motor ve filtre alanını sınırlamasıdır. Sitemizdeki örneklerde gömme ve sürgülü modeller 300–367 m³/h bandında kalırken duvar ve ada modelleri 560 m³/h ve üzerine çıkıyor. Kapalı, küçük bir mutfakta bu fark hissedilmeyebilir; salona açık bir mutfakta hissedilir.

Davlumbaz emiş gücü ne olmalı?

Davlumbaz emiş gücü, mutfaktaki havayı saatte yaklaşık on kez değiştirecek kadar olmalıdır. Franke'nin davlumbaz seçim rehberindeki hesap şöyle: mutfağın eni × boyu × tavan yüksekliği × 10. Çıkan sayı, aranacak en düşük m³/h değeridir.

Örnek: 4 m × 4 m × 2,5 m bir mutfak 40 m³ hava tutar; 40 × 10 = 400 m³/h. Aynı hesabı kendi mutfağınız için yaparken iki şeye dikkat edin:

• Salona açık mutfakta yalnız tezgâh bölümünü değil, mutfakla aynı havayı paylaşan alanı da hesaba katın; ada mutfaklarda 700 m³/h üzeri modellerin öne çıkmasının nedeni budur.
• Katalogdaki en yüksek değer en güçlü kademenin değeridir; Teka DH4 Isla 980 gibi yoğun (turbo) kademesi olan modellerde o kademenin. Franke FPJ 915 V BK'nin ürün sayfası farkı açıkça gösterir: en düşük kademe 300, en yüksek 560 m³/h. Günlük pişirmede orta kademede çalışacağınızı düşünüp hesabı o değere göre yapmak daha gerçekçi olur.

Fazlası her zaman iyi değildir. Küçük kapalı bir mutfakta çok güçlü bir cihaz, en yüksek kademede gereksiz ses çıkarır ve çoğu zaman alt kademede kullanılır.

Sessiz davlumbaz nasıl anlaşılır?

Sessiz davlumbaz, aynı kademede ölçülen dB değeri düşük olandır; tek bir sayıya bakarak karar verilmez. Ürün sayfalarında ses bazen en düşük kademede, bazen en yüksek kademede verilir. Bir modelin "54 dB" yazması, diğerinin "69 dB" yazmasından daha sessiz olduğu anlamına gelmeyebilir; önce hangi kademede ölçüldüğüne bakın.

Sitemizdeki örneklerde bu fark açıkça görülüyor:

• Ferre D038 sürgülü aspiratörde en düşük ses seviyesi 54 dB(A) olarak verilmiş.
• Franke FPJ 915 V BK'de iki değer de var: en düşük kademe 59, en yüksek 69 dB(A) (DIN EN 60704-3 ölçümü).
• Franke Inca Smart FBI 525 GR gömme aspiratörde aralık 61–67 dB(A).

Karşılaştırırken aynı kademenin değerini yan yana koyun. Ürün sayfasında yalnız tek değer varsa ve hangi kademe olduğu yazmıyorsa, bunu ürün sayfasındaki soru bölümünden sormak en sağlıklı yoldur. Ses konusunda tipin de etkisi vardır: ada davlumbazı salona açık bir alanda çalışır, sesi dolap ya da duvarla sınırlanmadan yayılır.

Bacalı mı, karbon filtreli mi?

Bacalı kullanım, davlumbazın çektiği havayı bir boruyla dışarı attığı kurulumdur; karbon filtreli (bacasız) kullanımda hava metal yağ filtresinden ve karbon filtreden geçip mutfağa geri verilir. Dışarıya bağlanabilecek bir baca ya da havalandırma çıkışı varsa bacalı kurulum kokuyu ve nemi daha iyi uzaklaştırır.

Bacasız kullanım, binada çıkış olmadığında ya da kiracının duvara delik açamadığı durumlarda çözümdür. Her modelde hazır gelmez: örneğin Ferre D038'in ürün sayfasında karbon filtre "opsiyonel" olarak geçiyor, yani ayrıca alınır. Çoğu karbon filtre yıkanmaz, belli aralıklarla değiştirilir; aralığı her üreticinin kullanım kılavuzunda yazar. Teka DH4 Isla 980'deki filtre doluluk göstergesi bu takibi kolaylaştıran özelliklerden biridir.

Ustaya not

Bacalı kurulumda boru çapı, cihazın çıkış ağzına uygun seçilmeli; Franke Format Tale 905'in ürün sayfasında boru çıkış çapı 150 olarak veriliyor. Daha dar boru ya da çok sayıda dirsek, cihazın kataloğundaki emiş değerine ulaşmasını zorlaştırır. Elektrik bağlantısı ve gazlı ocak üstündeki montaj mesafesi için üreticinin montaj kılavuzu esas alınır.

Hangi mutfağa hangi davlumbaz?

Doğru davlumbaz, mutfağın planına ve pişirme alışkanlığına göre değişir. Aşağıdaki dört durum en yaygın mutfak planlarını kapsar:

1. Kapalı, 8–10 m² mutfak, ocak duvar önünde, üstünde dolap yok: 60 ya da 90 cm duvar tipi bir model yeterlidir. 2,5 m tavanlı 10 m² bir mutfakta hesap 250 m³/h verir; 300 m³/h ve üzeri bir model bu ihtiyacı karşılar. Daha geniş bir pay isteyen için 60 cm'lik Franke FPJ 615 V BK ürün sayfasında 560 m³/h olarak veriliyor.
2. Ocağın üstünde asma dolap korunacak: sürgülü aspiratör (Ferre D038) ya da gömme aspiratör (Teka GFH 55, Franke Inca Smart). Dolabın iç genişliğini ölçmeden sipariş vermeyin; gömme modellerin genişliği 52–55 cm gibi değerler alabiliyor.
3. Salona açık ada mutfak: ada tipi, yüksek kademede 700 m³/h ve üzeri; Teka DH4 Isla 980 ya da Franke Format Tale 905. Tavan yüksekliği ve baca yolu satın almadan önce kontrol edilmeli.
4. Kızartma ve ızgara sık yapılıyor: tipten bağımsız olarak bacalı kurulum ve yıkanabilir metal filtre öne çıkar; karbon filtreli kullanım kokuyu tamamen almayabilir.

Ölçü, montaj yüksekliği ve ocakla arasındaki mesafe ayrı bir konu; onu davlumbaz ile ocak arası kaç cm olmalı yazısında ayrıntılı anlattık. Davlumbazı fırın ve ocakla birlikte seçiyorsanız ankastre set nasıl seçilir rehberindeki sıralama da işinize yarar. Tüm modelleri tiplerine göre davlumbaz ve aspiratör kategorisinde görebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Davlumbaz mı iyi, aspiratör mü?

Hangisinin iyi olduğu mutfağa bağlıdır. Ocağın üstünde dolap yoksa ve mutfak salona açıksa duvar ya da ada tipi davlumbaz daha yüksek emiş değerleri sunar. Asma dolabı korumak isteyen küçük ve kapalı bir mutfakta sürgülü ya da gömme aspiratör yeterli olabilir; önce mutfağın hacmini hesaplayın.

Mutfağım için kaç m³/h emiş gücü gerekir?

Mutfağın eni, boyu ve tavan yüksekliğini çarpıp sonucu 10 ile çarpın. 4 × 4 × 2,5 m bir mutfak için bu hesap 400 m³/h verir. Salona açık mutfakta aynı havayı paylaşan alanı da hesaba katın.

Bacası olmayan mutfağa davlumbaz takılır mı?

Takılır; karbon filtreli (bacasız) kullanıma uygun bir model seçilir. Bu kullanımda hava filtrelenip mutfağa geri verilir, bu yüzden karbon filtrenin kılavuzda yazan aralıklarla değiştirilmesi gerekir. Karbon filtre bazı modellerde ayrıca alınır.

Davlumbaz ocaktan ne kadar yükseğe takılır?

Mesafe ocak tipine ve üreticiye göre değişir; Teka montaj kılavuzlarında elektrikli ve indüksiyonlu ocak için 50 cm, gazlı ocak için 65 cm en az mesafe verilir. Kesin değer, aldığınız modelin montaj kılavuzundadır; gaz ve elektrik bağlantısını yetkili servis ya da tesisatçı yapmalıdır.